保罗·埃尔利希（1854-1915）一译艾立希、欧立希。德国免疫学家，化学疗法的奠基者之一。

1854年3月14日生于德国西里西亚的斯特雷伦（今波兰斯切林），1878年毕业于莱比锡大学并获医学博士学位后，任柏林大学医学院附属医院助教、讲师、副教授。

1890年在R.科赫领导的传染病研究所任职。

1896～1899年先后任斯泰格利茨血清实验所及美因河畔法兰克福实验治疗学研究所所长。早年从事生物体内不同组织、细胞与染料的亲和力的研究，发明活体染色法。鉴别了肥大细胞与浆细胞；发现嗜酸性粒细胞；首先鉴别了髓细胞性白血病的各种类型；首次提出白细胞按所含颗粒染色特性的分类法；发明结核菌的抗酸染色。

1890年后研究免疫问题，帮助E.贝林生产白喉抗血清，设计单位测定抗毒素量的方法。创侧链学说，研究动物血清的溶血反应，提出“补体”一词。晚年时专攻化学药物治疗传染病的研究，发明治疗梅毒的有效药606（砷凡纳明），与I.I.梅契尼科夫共获1908年诺贝尔生理学或医学奖。先后获得世界各学术团体授予的81个荣誉称号。

1915年8月20日卒于巴特洪堡。