为提升中国奶业竞争力,深化落地蒙牛奶业生态圈“2025价值共享”战略,11月1日,蒙牛集团联合政府主管部门、国家奶牛产业技术体系共同举办的“蒙牛集团奶产业链伙伴可持续发展大会暨2024牧场SOP对标互学活动”在宁夏灵武市启动。

本次活动主题为“更绿色、更营养、更智慧“,旨在通过观摩标杆绿色智慧牧场,“寻找差距,提升管理,共渡难关、可持续发展”,为我国奶业高质量发展注入新动能。本次活动聚集“草牧奶、种养加、产学研”等相关科研机构、高校专家,以及来自宁夏、陕西、甘肃、云南、贵州、四川等地蒙牛奶源西部地区牧场合作伙伴近200余人。

参会人员大合影

落地蒙牛牧场SOP 宁夏两座牧场实现降本增效

在今年8月举办的世界奶业大会上,蒙牛集团总裁卢敏放对外发布,蒙牛将从“绿色、营养、智慧”三个维度出发,实现全面战略性领先。蒙牛集团副总裁赵杰军在世界奶业大会上也提出,蒙牛将通过“一乳、一牧、一草、一种、一平台”优势建立,引领奶业高质量发展,实现真正育好种、种好草、养好牛、产好奶、建好链。

事实上,在养殖端,蒙牛早以《蒙牛奶源牧场标准化操作规程(即SOP)》《牧场运营技术指导手册》等规范化管理方式指导牧场伙伴们精益管理,提升效益。《蒙牛奶源牧场标准化操作规程》包括奶厅、繁育、饲喂、兽医、设备、犊牛6大模块450余项内容。其推出的意义在于通过标准化管理实现牧场养殖过程中的标准操作,规范生产环节,提高生产效益。

国家奶牛产业技术体系专家在牧场讲解

走进宁夏新澳农牧有限公司(简称“新澳牧业”)和宁夏长宏康发展有限公司(简称“长宏康牧业”)两座“花园式牧场”,蒙牛关于奶厅、繁育、饲喂、兽医、设备、犊牛等标准化操作规程都摆在最显眼的地方,随处可见。新澳牧场总经理杨文飞说,有标准的好处在于能实现科学养牛,科学养牛不仅能得到健康的牛奶,牧业公司也能实现降本增效。

国家奶牛产业技术体系首席科学家李胜利在牧场评估青贮

杨文飞拥有三座牧场,近2万头奶牛。他以“制作青贮”为例算了一笔账,每年制作青贮时,杨文飞都要格外“投入”,因此其牧场制作的青贮在蒙牛SOP青贮制作标准的指引下,淀粉、干物质等关键指标都达到较高水平,青贮品质好,每天喂的多一点,牛奶也会更营养,奶牛也会更健康。“青贮喂得多,进口苜蓿、豆粕等高成本粗饲料就能少用一些,这样能降低饲喂成本。青贮适口性好,奶牛爱吃,吃的好,产奶也多,如果每头牛一天多产1公斤奶,万头奶牛就多产10吨奶,一天大约增加3-4万元的收入。”

据数据显示,目前两座牧场奶牛平均单产均为40公斤左右,公斤奶饲喂成本低于2.2元。在乳业供需不匹配、不均衡给产业链各方都造成巨大压力之时,新澳牧业、长宏康牧业通过落地牧场SOP,“练内功”,从标准化中要到了效益。

“更绿色、更营养、更智慧”成牧场发展趋势

牧场标准化操作规程并不是“死规定”。随着科学技术的不断发展,牧场标准化操作规程也将根据地理环境、气候条件、奶牛品种、牧场软硬件设施等实际情况,因地制宜。蒙牛也鼓励支持合作牧场,在结合自身发展情况下,创新和升级更多的“高标准”。观摩新澳牧业、长宏康牧业后会发现,两座牧场除了严格细致的执行牧场SOP标准,已向更绿色、更营养、更智慧发展,让牧场更可持续发展。

花园式牧场全景

走进新澳牧业,绿色发展的成绩单亮眼夺目。牧场利用牛舍顶棚铺设光伏,采用牧光互补方式降本增效,光板铺设于牛舍棚顶,不仅能起到“冬暖夏凉”的作用,还能节约不少电费。据测算,目前新澳牧场每月节约电费约8万元,每年可节约电费96万元,高峰期盈余电量还能反补国家电网。

固体粪肥运动场回填二次利用后定期消毒

为节约用水,保护水资源资利用,新澳牧业采用粪肥收集处理系统,采取粪肥干湿分离处理。固体粪肥堆发酵后还田利用,或卧床、运动场回填二次利用,这不仅降低蹄病、乳房炎的发病率,还能降低牧场卧床、运动场垫料成本。液体生化处理后进入氧化塘,用于养殖场内部和周边牧场绿化。

佩戴“智能项圈”的奶牛在运动场休憩

在长宏康牧业,小牛犊们正通过精准饲喂系统,享受着属于自己的“营养配餐”。该系统可保证每一头奶牛采食的日粮与设计日粮的精准度,实现每一头奶牛采食均匀。距离犊牛岛不远处,一群奶牛佩戴着“智能项圈”,正在牛舍里自由的采食。通过“智能项圈”,奶牛的反刍频率、采食情况、行为数据等信息可以随时了解,让牧场主掌握每头奶牛的产奶和健康状况,节省了大量人力物力,降低了养殖成本。

新澳牧业、长宏康牧业被蒙牛集团授予“智慧牧场”牌匾

本次活动中,新澳牧业、长宏康牧业作为蒙牛合作牧场现代化、科学化、标准化、智慧化养牛典范,被蒙牛集团授予“智慧牧场”牌匾。

“标准化中要效益”得到各界认可

本次对标互学活动也得到了参会各方的认可。

宁夏农业农村厅党组成员郑戈致辞

宁夏农业农村厅党组成员郑戈表示,2023年,面对国内外奶业发展严峻形势,蒙牛集团积极履行社会责任,充分发挥龙头带动作用,稳定收购合作牧场生鲜乳,并及时向养殖企业提供融资贷款支持等,为宁夏区域奶业健康可持续发展提供了积极支持。此次牧场 SOP 对标互学活动和奶牛低蛋白日粮应用发布仪式,契合国家对于加快推进科技创新、绿色低碳,促进产学研用深度融合的要求,给宁夏牛人提供了极佳的学习交流机会,为助力宁夏打造国内领先的高端乳制品加工基地和“高端奶之乡”汇聚了力量。

灵武市委副书记、白土岗乡党委书记刘磊致辞

灵武市委副书记、白土岗乡党委书记刘磊表示,此次活动通过互学互促、比学赶超,互评互看等方式,共同交流奶牛养殖技术经验和理念,全面提升牧场运营水平及质量安全管理体系,帮助牧场建立和规范标准化操作流程,找差距、强措施、明重点、促飞跃,必将为灵武市奶业发展注入新的生机和活力。

国家奶牛产业技术体系首席科学家李胜利致辞

国家奶牛产业技术体系首席科学家李胜利讲到,在保障国家农牧业安全,助力产业发展,培训农牧民增收致富的过程中,科学技术起到了非常重要的作用。本次对标活动,不仅有助于缓解产业链经营压力,也能积极推动“产学研”联动,“政企牧”互助。他希望,通过标杆牧场观摩互学活动,能够帮助更多牧场实现“对标管理、精准饲喂、降本增效”,促进宁夏奶业整体水平提升,持续提升我国奶业综合竞争力。

宁夏正元生态农业公司总经理徐彩云在观摩互动过程中,不停地拿着手机在拍照,她说现在养牛不像从前,有太多的知识要学习,特别是管理方面,“一切细节的管理,都服务于产量,我从来没有这么迫切的想要学习,这次收获确实很大”徐彩云翻开手里的本子说:“你看我记了这么多,手机也拍了很多照片,回去以后慢慢学习,争取提升自己牧场的管理水平,从标准化中要效益。”

蒙牛制定合作牧场“2246”可持续发展目标

深化落地“2025价值共享”战略,紧密农牧民利益联结,是蒙牛集团一直以来践行的社会责任。面对奶业发展面临新的形势与挑战,蒙牛集团调动多方资源,积极纾解牧场合作伙伴经营压力,确保利益联结“联得紧、结得实”。

2023年,蒙牛集团启动“五大纾困行动”,从技术、资金、政策、采购、党建等方面为合作牧场纾困解难;通过“产学研”深度融合,以系统的技术服务为牧场降低公斤奶成本约0.08元;牧场生产物资集采,代采为牧场节约采购成本3200多万元;加速实施“百万奶牛基因改良计划项目”,联合金融机构发布“奶牛信用卡””智牛E贷”等惠农金融产品,累计发放近40亿元纾困资金,帮助牧场解决现金流困境;与合作牧场建设200多个党建共建示范阵地,以党建引领推动农牧民增收致富,助力奶业高质量发展。

2023年,蒙牛启动“五大纾困行动”为合作牧场纾困解难

蒙牛集团奶源事业部总经理程晓飞在活动大会上分析了当前奶业面临的主要矛盾。他表示,中国奶业面临供给高增长与需求放缓,饲草料成本高、牧场管理水平提升瓶颈与低需求低奶价的双重矛盾。为让合作牧场伙伴“寻找差距,提升管理,共渡难关、可持续发展”,蒙牛制定了“2246”发展目标,即2024年后达成2个突破、2项升级、4个全覆盖、6大SOP模块100%落地。

蒙牛集团奶产业链伙伴可持续发展大会现场

程晓飞表示,蒙牛将从“更绿色、更营养、更智慧”战略方向发力,联动产业链伙伴突破管理瓶颈,穿越奶业周期,从四个方面助力牧场伙伴可持续发展。一是与国家奶牛产业技术体系一起推动标杆牧场“SOP落地、找差距、调结构、升管理”,通过数字化应用、牛群结构调整、精准饲喂、科学繁育等手段,让合作牧场单产向40公斤看齐;二是蒙牛将通过产业链专业化公司政策赋能,出台20多项产业扶持政策落地实施,帮助牧场降本增效,牧场饲喂成本低于2.2元;三是推动变“喝奶”为“吃奶”的产业结构调整,将富余生鲜乳转化为精深加工等产品,缓解供需平衡过渡期合作牧场压力;四是建言国家从“草源、种源、奶源、加工、品牌、消费、科技”等方面升级产业扶持政策,联合政府、金融机构等,出台“延期、贴息、降率”等奶产业链惠农政策,给牧场注入更多的金融活水。

据了解,至今年年底,互学活动还将陆续在内蒙古、黑龙江、京津冀、山东等多个奶业主产地开展,预计覆盖蒙牛全国万吨奶源、百万头奶牛、近千家牧场合作伙伴。

作者余世存曾在《时间之书》中讲到,“你的职责是平整土地,而非焦虑时光,做好三四月的事儿,在八九月自有答案。”当行业面临挑战之时,如何在变局中寻找未来的发展之道?也许先做好当下事,努力自强,才是最好的选择。蒙牛集团已然有新的发展目标,相信通过此次互学活动,蒙牛将带领合作牧场伙伴一道,将奶业带向更绿色、更营养、更智慧的未来。