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| 江苏省无锡市惠山区市场监管局开展春季开学食品安全专项检查 |
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【历史上的今天】
栏目：政企信息
发布时间：2023-02-14 22:16
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摘要：北京时间2023年2月14日(农历2023年1月24日)，星期二，江苏省无锡市惠山区市场监管局开展春季开学食品安全专项检查。
校园食堂大检查护航开学第一餐。
为全面做好春季开学校园食品安全监管工作，切实保障广大师生身体健康，惠山区市场监督管理局在开学之际对校园食堂及周边食品安全经营情况开展专项监督检查。
“软硬兼施”，焕新食堂面貌。开学之际…
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北京时间2023年2月14日(农历2023年1月24日)，星期二，江苏省无锡市惠山区市场监管局开展春季开学食品安全专项检查。
校园食堂大检查护航开学第一餐。
为全面做好春季开学校园食品安全监管工作，切实保障广大师生身体健康，惠山区市场监督管理局在开学之际对校园食堂及周边食品安全经营情况开展专项监督检查。
“软硬兼施”，焕新食堂面貌。开学之际，学校食堂重新启动使用，要求学校“软硬兼施”。一方面“硬”件要干净，要求学校对食堂环境卫生、设施设备和餐饮具进行全面清洗和消毒，对库存过期变质食品原料进行彻底清理，对墙面地面破损发霉进行及时修缮。另一方面“软”件要提升，要求学校加强从业人员培训和考核，规范各环节食品加工制作行为，同时加强从业人员健康管理，上岗前及时组织员工健康体检。
自查自纠，落实主体责任。督促学校切实担负起食品安全主体责任，落实食品安全校长、园长负责制，建立健全食品安全管理制度，要求学校全面开展食品安全自查，对自查中发现的风险隐患和问题及时整改。同时要求校园周边的食杂店、小卖部等食品经营单位自查，重点查调味面制品、奶制品、油炸小食品及散装零食等高风险却“受欢迎”食品是否存在过期食品、“三无”食品等现象。
问题导向，开展监督检查。区市场监管局重点落实三查制度：一查消毒消杀，从场所到设备设施、餐饮具，执法人员一一检查是否进行全面清洗和消杀。二查食材质量，对库存食品原料、调料等进行排查，禁止使用过期、变质、索证资料或标识不全的食材。三查台账资料，严格要求学校落实索证索票、食品留样、餐饮具消毒等各项食品安全制度并做好相关台账记录。预计将在开学1周内完成辖区121个学校食堂的全覆盖检查。
（来源：江苏省无锡市惠山区人民政府）
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