2024年5月21日至24日，第26届中国国际焙烤展览会在上海虹桥国家会展中心举办。作为全球烘焙行业的年度盛会，此次展览汇聚全球烘焙行业精英，共同探索行业发展的新趋势、新技术和新应用，爱尔兰最大乳品集团 Tirlán（天琅）携旗下第一乳品品牌——Avonmore 艾恩摩尔再度绽放光彩，天然草饲乳品“全家福”系列惊艳亮相，为中国市场展示了爱尔兰纯净优质的奶源，和适用于烘焙、餐饮等多渠道的优质乳制品原料和解决方案。

开展首日，爱尔兰驻沪总领事史默迪、中国焙烤食品糖制品工业协会副秘书长俞嘉毅、爱普食品科技总经理王勃、天琅集团首席运营&消费品体验官Mr. Jim O'Neill、天琅集团国际营销主管Mr. Alan Hansen、天琅集团亚太区业务发展总监李磊、天琅集团艾恩摩尔品牌大使Ms. Gráinne Mullins等嘉宾共同为艾恩摩尔专业乳品全品类乳制品展台揭幕，开启全品类高质乳品与烘焙餐饮融合发展新篇章。

爱尔兰驻上海总领事史默迪、焙烤食品糖制品工业协会副秘书长俞嘉毅、天琅集团首席运营&消费品体验官 Mr. Jim O'Neill分别为大会开幕致辞。

除了中国市场熟悉的淡奶油系列，此次艾恩摩尔携草饲乳品“全家福”在展台上齐齐亮相，呈献源自爱尔兰“翡翠绿岛”的全系列草饲乳制品，包括淡奶油、黄油、车达芝士、奶油芝士，马苏芝士等多个品类，以满足行业伙伴在不同场合和用途下的需求。规格方面，既有针对烘焙门店的小规格包装，也有针对工厂型客户的大规格包装产品, 可为更多不同场景提供多元解决方案。

值得一提的是，艾恩摩尔车达干酪和爱尔兰风味黄油系列产品惊喜亮相，艾恩摩尔车达干酪为原制天然芝士，营养价值高，产品功能性多样且适用性广，可灵活运用于烘焙、餐食等多渠道场景；艾恩摩尔黄油独特的浅金色，来源于新鲜青草中的β胡萝卜素而自然产生，赋予了黄油独特的鲜醇风味，富含omega-3、β-胡萝卜素及维生素A。

以创新性与洞察力开创烘焙领域消费新趋势

随着大健康趋势发展及消费者的口味趋于多变，对产品的创新需求也越来越高。一直以来，艾恩摩尔专业乳品研发探寻烘焙渠道新洞察和新角度，致力于引领市场新方向。

同时，为了迎合快速变化的市场，本次展会上，艾恩摩尔还带来了秋冬星球主题烘焙及饮品限定体验，将爱尔兰草饲奶油与秋冬风味巧妙融合，碰撞出别样的烘焙创意火花；奶香浓郁、口感顺滑的乳基地赋予了饮品全新的体验，注重口感和品质的同时，还融入了健康、营养等理念。

优质的乳制品展示为烘焙展带来全新的灵感，现场的产品演示也吸引了众多专业观众和烘焙从业者驻足观摩，专业团队现场运用艾恩摩尔淡奶油、切达干酪等乳品原料制作出各具特色的烘焙餐食应用，为观众们带来一场视觉与味蕾的盛宴。

互动环节精彩纷呈，中西星厨奉献点睛之笔

在烘焙展分享答谢会上，艾恩摩尔品牌大使Gráinne Mullins采用艾恩摩尔专业奶油、艾恩摩尔黄油等为原料制作了甜梨香芹慕斯。精致的口感融合了意想不到却又令人愉悦的芹菜味，创意的味道搭配给味蕾带来惊喜和享受。

另一位星级大厨叶卫带来了两款中国风的创意应用：古树滇红陈皮和云麻豆香慕斯，将茶饮和甜品概念融入西点应用之中。古树滇红陈皮，运用了云南滇红,陈皮等国风元素，将艾恩摩尔淡奶油完美地融合在清爽自然的茶饮元素中，既轻盈又清爽。另一款云麻豆香慕斯则采用了艾恩摩尔专业奶油38% 高乳脂含量奶油，香浓醇厚的奶味碰撞绵密细腻的黑芝麻、豆乳，带来层次丰富的奢华舌尖体验。

另外，艾恩摩尔38%乳脂含量奶油制作的冰淇淋品鉴也是今年烘焙展互动活动中的亮点。尤其是咸口味的车达芝士口味冰淇淋，将草饲醇厚口感与独特风味发挥到了极致，爱尔兰的车达芝士举世闻名，是非常优质的爱尔兰乳制品原料，这一创意应用让观众体验到爱尔兰优质车达的更多的可能性，既满足了味蕾的享受，也为炎炎夏日带来了一丝丝的清凉与惬意。

深化全球合作交流，共铸健康烘焙未来

艾恩摩尔将继续秉承“天然、纯净、无瑕”的理念，为全球烘焙行业提供高品质乳制品原料和全方位乳品的一站式草饲“健康乳脂”解决方案与服务，让艾恩摩尔乳制品广泛应用于烘焙领域，为消费者带来更多健康、美味的烘焙产品，他们还将持续关注消费者需求的变化，不断创新产品和应用，引领健康烘焙新潮流。同时，也将继续加强与全球烘焙行业的合作与交流，共同推动烘焙行业的繁荣与发展。