4月17日，央视新闻财经频道《经济半小时》栏目播出《破局观察：零售业激战“折扣化”》报道，聚焦量贩式零食店品牌发展现状和前景。戴永红零食创始人在节目中亮相并接受采访。

近年来，量贩式零食店品牌如雨后春笋般兴起，凭借着超低价格和商品多样优势，力压传统实体零售成为消费市场的新亮点。据有关机构统计，主打折扣或者是低价的量贩零食品牌门店全国已达2.5万家，其中仅是湖南省就超过了4000家。

迅速扩张的规模加剧了市场竞争，如何保持并提高市场竞争力成为行业难题。对此，戴永红零食创始人戴永红先生认为，做好产品是实现困境突围，提高品牌竞争力的关键。“我们(戴永红零食)有一个炒瓜子都炒了十几年的团队。只要做好产品，做好好吃的产品应该是有竞争力的。”他在节目中坦言。

【27年精耕产品力，用心打造内卷突围的“金钥匙”】

作为一家成长于湖南的品牌，戴永红零食凭借着严格的品控和坚持炒货自产的差异化竞争策略，在这个量贩零食店严重内卷的地方占据了一席之地。自炒是戴永红零食区别其他量贩零食店品牌的特色，从1996年创始人戴永红开设自炒自卖的炒货摊起至今，戴永红零食依然坚持部分炒货自产，通过科学调配和手工炒制保证零食好味道。其代表性自炒产品戴永红原味葵花籽2022年单品销售数量145万包，销售金额破千万。

【多层严选标准+科学储存，始终把“好品质”放在首位】

为确保品质，戴永红零食坚持甄选原料和严格的存储标准。一方面，品牌团队在走访调研的基础上，选择优质食材原产地设立品牌专属基地，并对产出的原料进行机筛、手筛双重把关;另一方面，还根据不同食材的生长习性制定不同存储标准。

以戴永红葵花籽为例，从产地内蒙古赤峰大草原到进入顾客口中需要经历播种、成熟、人工脱粒、五层机筛、两轮手筛、工厂加工、手工翻炒等一系列环节，在存储上要根据葵花籽习性严格控制水分、温度，并考虑虫害等不良影响，确保营造出适宜原料保存的舒适条件。

在产品生产的过程中，戴永红零食自有炒货工厂采用全流程透明化生产模式，生产过程对外开放，消费者可以通过参观工厂、实时监控等方式参与了解生产过程。此外，工厂还通过先进设备构建严格的质检程序，每一批产品都进行严格的品质把关，确保符合国家食品安全标准。

揆诸以往，戴永红零食能从一家炒货小店成长为全国门店近千家的量贩零食品牌离不开对于产品品质的坚守，而本次能够亮相央视《经济半小时》也恰恰证明戴永红零食匠心品质得到专业认可。放眼当前，量贩零食市场正在资本驱动下群雄逐鹿、高速扩张，而展望未来，当资本离场、潮水退去，大浪淘沙之下能得以留存的仍会是那些能做好产品的品牌。